Il casale Sala di Gioi, menzionato per la prima volta in un documento del 1272 con il nome di Sala maior, fa parte, agli inizi del 500 dello Stato di Gioi con i casali: Cardile, Moio, Ostigliano, Pellare, Perito, Piano, Vetrale, Salella e Gioi, che è il capoluogo.
Sull’origine del nome (Sala) si avanzano due ipotesi: 1) deriva dalla residenza signorile collegata a un polo agricolo di un distretto longobardo; 2) riguarda la destinazione a pascolo del fondo, dal momento che l’allevamento brado rappresenta il fulcro dell’economia longobarda.
Sala di Gioi è un paese relativamente giovane, che nasce dall’aggregazione di più casali dipendenti da Gioi – terra normanna munita di castello – probabilmente dopo la guerra del Vespro (1302).